Licopeno

Licopeno El licopeno es un carotenoide presente en frutas y hortalizas. Los carotenoides son vitaminas que proporcionan beneficios para la salud ya que disminuyen el riesgo de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares, lo cual esta corroborado por una extensa observación … Leer más acerca de Licopeno

Glucógeno

Glucógeno “El glucógeno es un polímero ramificado de glucosa (hasta 55000 unidades) unidas por enlaces glucocídicos α1:4 y α1:6 en torno a una proteína central, la glucogenina” (1). Una de las principales funciones de la alimentación es contribuir a restablecer las reservas de glucógeno … Leer más acerca de Glucógeno

Nutrición

El primer objetivo de la nutrición es la adquisición de energía para hacer frente al día a día, buscando un estado optimo del sujeto y su supervivencia. Con la evolución de la sociedad la nutrición se ha visto desarrollada exponencialmente en busca de una mejor calidad y mayor esperanza de vida … Leer más acerca de Nutrición

Dieta mediterránea

Dieta mediterránea “La dieta es la forma de alimentación que han mantenido durante siglos los pueblos de la cuenca mediterránea, y recoge no solo las costumbres culinarias, sino también el modo de vida de las civilizaciones que pasaron por estas zonas geográficas a lo largo de la historia: … Leer más acerca de Dieta mediterránea