Dieta mediterránea

Dieta mediterránea “La dieta es la forma de alimentación que han mantenido durante siglos los pueblos de la cuenca mediterránea, y recoge no solo las costumbres culinarias, sino también el modo de vida de las civilizaciones que pasaron por estas zonas geográficas a lo largo de la historia: … Leer más acerca de Dieta mediterránea

Vitaminas

Vitaminas ¿Qué son? Las vitaminas, que forman parte de los micronutrientes, son productos esenciales en nuestra alimentación y en su carencia puede repercutir en enfermedades mortales. “Entre 1906 y 1912 el bioquímico ingles Sir Frederick Hopkins (1861 – 1967) descubrió que las ratas sometidas … Leer más acerca de Vitaminas

Hidratos de Carbono

Hidratos de Carbono ¿Qué son? Los hidratos de carbono suponen la fuente principal de energía química de las células musculares. Deben suponer el 50% de la ingesta diaria en una persona activa. Todos los hidratos de carbono son transformados en azucares simples para poder ser transportados por … Leer más acerca de Hidratos de Carbono

Lípidos

Lípidos ¿Qué son? Las grasas son el segundo eslabón en la dieta, ya que aportan del 20 al 35% de la ingesta diaria recomendada, siendo la segunda fuente de energía por detrás de los hidratos de carbono (1) Las grasas están compuestas por carbono, hidrogeno y oxigeno (C + H + O2). En algunos … Leer más acerca de Lípidos

Proteínas

Proteínas ¿Qué son? Las proteínas son el ser humano, uno de los principales macronutrientes esenciales para el correcto funcionamiento fisiológico. El aporte total de proteínas en la ingesta diaria suele suponer entre un 10 – 30 %, sin embargo, en el deporte, este valor es referido en gramos … Leer más acerca de Proteínas