Licopeno

Licopeno El licopeno es un carotenoide presente en frutas y hortalizas. Los carotenoides son vitaminas que proporcionan beneficios para la salud ya que disminuyen el riesgo de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares, lo cual esta corroborado por una extensa observación … Leer más acerca de Licopeno

Glucógeno

Glucógeno “El glucógeno es un polímero ramificado de glucosa (hasta 55000 unidades) unidas por enlaces glucocídicos α1:4 y α1:6 en torno a una proteína central, la glucogenina” (1). Una de las principales funciones de la alimentación es contribuir a restablecer las reservas de glucógeno … Leer más acerca de Glucógeno

Nutrición

El primer objetivo de la nutrición es la adquisición de energía para hacer frente al día a día, buscando un estado optimo del sujeto y su supervivencia. Con la evolución de la sociedad la nutrición se ha visto desarrollada exponencialmente en busca de una mejor calidad y mayor esperanza de vida … Leer más acerca de Nutrición

Dieta mediterránea

Dieta mediterránea “La dieta es la forma de alimentación que han mantenido durante siglos los pueblos de la cuenca mediterránea, y recoge no solo las costumbres culinarias, sino también el modo de vida de las civilizaciones que pasaron por estas zonas geográficas a lo largo de la historia: … Leer más acerca de Dieta mediterránea

Canela y cumarina

Canela y cumarina La canela es una especia común que ha sido utilizada durante varios siglos por diferentes culturas alrededor del mundo. Se obtiene de diferentes partes de un árbol tropical de hoja perenne del género Cinnamomum (1). La canela que se utiliza a nivel nacional e industrial en la … Leer más acerca de Canela y cumarina

Aguacate

Alumna: Jenifer Jiménez Malagón   ¿Miedo al aguacate? El aguacate es considerado una fruta perteneciente a la especie Persea americana. Presenta una corteza gruesa de color verde y una pulpa aceitosa color crema a verde amarillento (Morelos & Hernández, 2019). Actualmente … Leer más acerca de Aguacate

Nutrición y deporte

Nutrición y deporte Dependiendo de la persona y de la etapa de la vida en la que se encuentre tendrá unos requisitos diferentes. Las personal al igual que los animales tenemos la necesidad de movernos y hacer ejercicio para crecer sanos y fuertes, o para mantenernos sanos y tener una buena … Leer más acerca de Nutrición y deporte

Nutrición y cáncer

Nutrición y cáncer “Una de las enfermedades de mayor importancia sanitaria es el cáncer. Es de las enfermedades más temidas y que más respeto despierta entre la población no sólo por su frecuencia sino por su alta morbi-mortalidad y por los enormes estragos sobre la calidad de vida del paciente … Leer más acerca de Nutrición y cáncer

Nutrición y salud

Cuando hablamos de salud, uno de los principales pilares es la alimentación, por lo tanto, un desarrollo en las ciencias de la nutrición promocionara un estado saludable. No debemos entender la alimentación solo como el hecho de comer, esta conlleva una cadena de hechos que comienzan con el … Leer más acerca de Nutrición y salud