{"id":545,"date":"2023-02-22T10:36:03","date_gmt":"2023-02-22T09:36:03","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.ugr.es\/masternutricionhumana\/?p=545"},"modified":"2023-02-24T19:18:53","modified_gmt":"2023-02-24T18:18:53","slug":"miedo-al-aguacate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ugr.es\/masternutricionhumana\/miedo-al-aguacate\/","title":{"rendered":"\u00bfMIEDO AL AGUACATE?"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-661\" src=\"https:\/\/blogs.ugr.es\/masternutricionhumana\/wp-content\/uploads\/sites\/127\/2023\/02\/aguacate-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/blogs.ugr.es\/masternutricionhumana\/wp-content\/uploads\/sites\/127\/2023\/02\/aguacate-300x200.jpg 300w, https:\/\/blogs.ugr.es\/masternutricionhumana\/wp-content\/uploads\/sites\/127\/2023\/02\/aguacate-700x466.jpg 700w, https:\/\/blogs.ugr.es\/masternutricionhumana\/wp-content\/uploads\/sites\/127\/2023\/02\/aguacate.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Por Jenifer Jim\u00e9nez Malag\u00f3n. Alumna del m\u00e1ster.<\/p>\n<p>El aguacate es considerado una fruta perteneciente a la especie <em>Persea americana<\/em>. Presenta una corteza gruesa de color verde y una pulpa aceitosa color crema a verde amarillento (Morelos &amp; Hern\u00e1ndez, 2019).<\/p>\n<p>Actualmente existen numerosos mitos negativos referente a este tipo de alimentos sobre todo en personas que se encuentran realizando dietas restrictivas.Es considerado un alimento grasoya que su contenido cal\u00f3rico es aproximadamente 167 Kcal\/100g donde predominan las grasas saludables.<\/p>\n<p>Hay que destacar, que se podr\u00eda considerar un superalimento ya que se compone sobre todo de \u00e1cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados., fibra diet\u00e9tica, minerales como el potasio, sodio o magnesio y vitaminas como la A, C, K, B6 o \u00e1cido f\u00f3lico lo que lo hace un alimento muy saludable y saciante (Dreher &amp; Davenport, 2013).<\/p>\n<p>Todo esto hace que tenga n\u00fameros beneficios para la salud como reducir el colesterol, previene enfermedades como la dislipidemia, control de la glicemia y control de la hipertensi\u00f3n.<\/p>\n<p>Es por ello que no solo debemos clasificar los alimentos en buenos o malos por el contenido cal\u00f3rico que nos aporte sino la calidad de los nutrientes que nos aporta ya que est\u00e1 demostrado que el aguacate es el alimento perfecto que podemos usar en todas nuestras comidas ya que hay diferentes t\u00e9cnicas culinarias que lo hacen a\u00fan si cabe m\u00e1s apetecible.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Bibliograf\u00eda<\/strong><\/p>\n<p>Dreher, M. L., &amp; Davenport, A. J. (2013). Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. <em>Critical Reviews in Food Science and Nutrition<\/em>, <em>53<\/em>(7), 738\u2013750. https:\/\/doi.org\/10.1080\/10408398.2011.556759<\/p>\n<p>Morelos, Y., &amp; Hern\u00e1ndez, E. (2019). El consumo de aguacate y sus beneficios para la salud, una revisi\u00f3n general. <em>Br&amp;gt; Ciencia Y Arte<\/em>, (14), 17\u201319.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Por Jenifer Jim\u00e9nez Malag\u00f3n. Alumna del m\u00e1ster. El aguacate es considerado una fruta perteneciente a la especie Persea americana. Presenta una corteza gruesa de color verde y una pulpa aceitosa color crema a verde amarillento (Morelos &amp; Hern\u00e1ndez, 2019). 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