La melatonina y la serotonina son moléculas que tienen funciones señalizadoras tanto en animales como en vegetales. En este estudio se utiliza como modelo experimental los frutos del pimento dulce (Capsicum annuum L) tipo California, del que se dispone información a nivel genómico y transcriptómico, con el objetivo de identificar los genes implicados en la biosíntesis de melatonina y cómo estos se modulan durante la maduración. Para ello, se utilizarán análisis bioinformáticos para buscar genes con la misma función en otras especies vegetales. La información obtenida permitirá establecer las bases genéticas de cómo la melatonina ejerce sus funciones señalizadoras y antioxidante en un fruto hortícola que es de los más consumidos a nivel mundial y que tiene una gran importancia económica particularmente en el sureste español.
Palabras clave: melatonina, pimientos, bioinformática, genes, antioxidantes
Dirigido por: Francisco Javier Corpas Aguirre
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