Hace unos años, cuando andaba yo por Holguín (Cuba) como estudiante de posgrado, recién licenciado, un viejo profesor de la universidad a la que acudí en busca de fraseología dialectal (y aventuras) me descubrió un librito publicado en 1981 en la isla, que llevaba por título Cantó el manisero. Su autora, Elizabeth Aguilera Díaz, se había dedicado a recorrer algunas de las … [Leer más...] acerca de El manisero cantó. Descansa en paz, Benji
Este verano, no se vayan a freír espárragos
Hoy es, según los meteorólogos, el peor día de la enésima ola de calor que nos azota este verano. No está mal traída la metáfora, ya lexicalizada, como la de la bofetada que uno siente cuando abre la puerta de la calle antes de que caiga el sol. Para contrarrestarlo, en la época estival buscamos recetas y comidas que se consuman muy frías y resulten refrescantes. Una de ellas … [Leer más...] acerca de Este verano, no se vayan a freír espárragos
De mayor quiero ser catedrático
Hace ya la friolera de cuarenta años, más o menos, el colegio de la Sagrada Familia de Villacarrillo (SAFA) organizó una jornada de convivencia de nuestra clase con un jesuita que había recorrido gran parte del mundo, según nos contaban. Durante una de las actividades programadas, entre otras cuestiones, nos formuló a cada uno de los niños allí congregados la clásica pregunta … [Leer más...] acerca de De mayor quiero ser catedrático
¡Ojo con los jordis!
Ahora que acaba el verano, hay quienes regresan a sus hogares tras haber pasado unos días, o quizá semanas, en el pueblo del que provienen o donde vivieron de niños, al que vuelven siempre que pueden. Son… los jordis. No, no se trata de Jordi Sànchez y Jordi Cuixart, los Jordis, líderes del procés catalán que acabaron condenados a prisión por sedición. Aunque bien podrían, pues … [Leer más...] acerca de ¡Ojo con los jordis!
Mermelada de quinoto/kumquat
Hoy en día se hace mermelada de todo: a los sabores más típicos, como la fresa, la naranja o el melocotón, se unen por ejemplo, el limón, el higo, la pera o el pimiento. Todos los frutos que destacan por su dulzor son susceptibles de ser sometidos e introducidos en un tarro de cristal de los que acumulamos en la despensa. Mis inicios en la elaboración casera de mermelada fueron … [Leer más...] acerca de Mermelada de quinoto/kumquat