Por Nana Wang. Alumna del Máster. El aceite de oliva es un alimento básico en la dieta mediterránea, conocida por sus beneficios para la salud. Es rico en grasas monoinsaturadas, vitaminas y antioxidantes que ofrecen una serie de beneficios para la salud, incluyendo la reducción del riesgo de … Leer más acerca de ACEITE DE OLIVA: UN TESORO NUTRICIONAL
SUSTANCIAS CON EVIDENCIA DE AUMENTO DEL RENDIMIENTO DEPORTIVO
Por Meng Zhang. Alumna del Máster. Los suplementos ayudan con la deficiencia de vitaminas e incluso pueden mejorar el rendimiento deportivo, pero tenemos que entender cuáles serán beneficiosos para el desarrollo deportivo y los protocolos para los atletas basados en la evidencia científica. Hay … Leer más acerca de SUSTANCIAS CON EVIDENCIA DE AUMENTO DEL RENDIMIENTO DEPORTIVO
EL IMPACTO DE LOS HORARIOS DE LAS COMIDAS EN LA OBESIDAD Y EL RIESGO METABÓLICO
Por Minghao Wu. Alumno del Máster. No desayunar se asocia con comportamientos no saludables, una peor calidad de la dieta y un menor nivel de actividad física. Además, no desayunar también se relaciona con un mayor riesgo metabólico, un índice de masa corporal más alto, una mayor circunferencia … Leer más acerca de EL IMPACTO DE LOS HORARIOS DE LAS COMIDAS EN LA OBESIDAD Y EL RIESGO METABÓLICO
DIETA DASH EN HIPERTENSIÓN ARTERIAL
Por Victoria De León. Alumna del Máster. La hipertensión arterial, también conocida como presión arterial alta, es una condición médica en la que la presión ejercida por la sangre sobre las paredes de las arterias es mayor de lo normal. La presión arterial normal es de alrededor de 120/80 mmHg, … Leer más acerca de DIETA DASH EN HIPERTENSIÓN ARTERIAL
FACTORES NUTRICIONALES ASOCIADOS A LA MIGRAÑA
Por Elena María Ruiz Escolano. Alumna del Máster. La migraña es un trastorno crónico, muy prevalente, multidimensional y complejo, influenciado por factores genéticos y ambientales, entre los que se encuentra la dieta. La dieta puede desempeñar un papel en la prevención, el desencadenamiento y el … Leer más acerca de FACTORES NUTRICIONALES ASOCIADOS A LA MIGRAÑA
CÓMO LAS DIFERENTES TÉCNICAS DE COCINADO AFECTAN LA NUTRICIÓN Y LA SALUD
Por Nana Wang. Alumna del Máster. La forma en que cocinamos nuestros alimentos puede tener un gran impacto en su valor nutricional y en nuestra salud. Las diferentes técnicas de cocinado pueden afectar la calidad y cantidad de nutrientes presentes en los alimentos, así como la formación de … Leer más acerca de CÓMO LAS DIFERENTES TÉCNICAS DE COCINADO AFECTAN LA NUTRICIÓN Y LA SALUD
PRESENTE Y FUTURO DE LA CRONO-NUTRICIÓN
Por Marco Brandimonte Hernández. Alumno del Máster. El concepto de crono-nutrición fue desarrollado en 1986 por el doctor Alain Delabos. Franzago et al. (Franzago et al., 2023) la definen como “un régimen nutricional que sigue nuestro reloj biológico, que a su vez depende de los cambios … Leer más acerca de PRESENTE Y FUTURO DE LA CRONO-NUTRICIÓN
NUTRICIÓN Y EPOC
Por Johana Carolina Contreras Pinilla. Alumna del Máster. La enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) es una de las principales causas de morbimortalidad a nivel mundial , afectando al 10% de la población mayor de 40 años , por tal motivo es de vital importancia identificar los factores de … Leer más acerca de NUTRICIÓN Y EPOC
VISIÓN GENERAL DE LA ANEMIA
Por Victoria De León. Alumna del Máster. La anemia es un problema de salud que afecta a un tercio de personas en todo el mundo y puede provocar graves consecuencias como enfermedades y muertes, disminución de la productividad y problemas neurológicos. Es fundamental entender las diferentes causas … Leer más acerca de VISIÓN GENERAL DE LA ANEMIA
CAROTENOIDES: NO SON SOLO PIGMENTOS VEGETALES
Por Meng Zhang. Alumna del Máster. Los carotenoides son pigmentos naturales que se encuentran en plantas, algas, y algunas clases de hongos y bacterias. Si un ave tiene carotenoides en sus plumas es porque se ha alimentado de plantas que los contienen, o de animales que previamente las hayan … Leer más acerca de CAROTENOIDES: NO SON SOLO PIGMENTOS VEGETALES
NUTRICIÓN Y SU RELACIÓN CON LAS EMOCIONES
Por Carmen Nieto. Alumna del Máster. La relación entre emoción y alimentación está siendo objeto de estudio por parte de psicólogos, médicos, investigadores y nutricionistas. Una emoción es definida como un fenómeno conductual complejo que involucra varios niveles de integración neuronal y … Leer más acerca de NUTRICIÓN Y SU RELACIÓN CON LAS EMOCIONES
PIMIENTA DE SICHUAN: DESCUBRIENDO SUS EFECTOS EN LA NUTRICIÓN Y LA PATOLOGÍA
Por Nana Wang. Alumna del Máster. Introducción La pimienta de Sichuan, conocida científicamente como Zanthoxylum bungeanum, es una especia picante originaria de China y muy utilizada en la cocina asiática. Además de su sabor único, la pimienta de Sichuan ha atraído la atención de la comunidad … Leer más acerca de PIMIENTA DE SICHUAN: DESCUBRIENDO SUS EFECTOS EN LA NUTRICIÓN Y LA PATOLOGÍA