EL IMPACTO DE LOS HORARIOS DE LAS COMIDAS EN LA OBESIDAD Y EL RIESGO METABÓLICO

Por Minghao Wu. Alumno del Máster. No desayunar se asocia con comportamientos no saludables, una peor calidad de la dieta y un menor nivel de actividad física. Además, no desayunar también se relaciona con un mayor riesgo metabólico, un índice de masa corporal más alto, una mayor circunferencia … Leer más acerca de EL IMPACTO DE LOS HORARIOS DE LAS COMIDAS EN LA OBESIDAD Y EL RIESGO METABÓLICO

CÓMO LAS DIFERENTES TÉCNICAS DE COCINADO AFECTAN LA NUTRICIÓN Y LA SALUD

Por Nana Wang. Alumna del Máster. La forma en que cocinamos nuestros alimentos puede tener un gran impacto en su valor nutricional y en nuestra salud. Las diferentes técnicas de cocinado pueden afectar la calidad y cantidad de nutrientes presentes en los alimentos, así como la formación de … Leer más acerca de CÓMO LAS DIFERENTES TÉCNICAS DE COCINADO AFECTAN LA NUTRICIÓN Y LA SALUD

NUTRICIÓN Y EPOC

Por Johana Carolina Contreras Pinilla. Alumna del Máster. La enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) es una de las principales causas de morbimortalidad a nivel mundial , afectando al 10% de la población mayor de 40 años , por tal motivo es de vital importancia identificar los factores de … Leer más acerca de NUTRICIÓN Y EPOC

PIMIENTA DE SICHUAN: DESCUBRIENDO SUS EFECTOS EN LA NUTRICIÓN Y LA PATOLOGÍA

Por Nana Wang. Alumna del Máster. Introducción La pimienta de Sichuan, conocida científicamente como Zanthoxylum bungeanum, es una especia picante originaria de China y muy utilizada en la cocina asiática. Además de su sabor único, la pimienta de Sichuan ha atraído la atención de la comunidad … Leer más acerca de PIMIENTA DE SICHUAN: DESCUBRIENDO SUS EFECTOS EN LA NUTRICIÓN Y LA PATOLOGÍA